此款为软的曲奇
用料
普通面粉 | 375g |
黄糖 | 200g |
白砂糖 | 170g |
鸡蛋 | 2只 |
牛油 | 230g |
食盐 | 3/4小勺 |
泡打粉 | 1小勺 |
香草精 | 1小勺 |
夏威夷果 | 130g |
巧克力(黑或白) | 130g左右 |
巧克力夏威夷果软曲奇的做法
牛油化开,加入黄糖、白砂糖、鸡蛋、香草精,打至发泡
面粉、食盐、泡打粉混合,筛过后与拌好的牛油和糖混合。注意不要搅拌过头,全都混合在一起可以了。
夏威夷果和巧克力切碎(不要切得太细了),拌入面糊中。
烤箱预热 175度,用勺子舀出面团,搓成圆形,稍微压扁后放入烤盘,烤10分钟,或至表面呈金黄色。
烤完后,静置两分钟再取出烤盘冷却。
小贴士
1。 如果面糊太软粘手的话,可在冰箱里放置一会儿,便于成型
2。糖份,巧克力可根据个人喜好调整。黄糖增加香气,没有的话可用白糖取代。
3。面团之间预留一些位置,因为曲奇烤的时候面积会扩大
4。如果没有香草精可以略过,香草精主要是增加香味,没有也可以
5。白巧克力于夏威夷果相配味道更好
6。曲奇一般可放3-4天,速冻的话,可以保存两个月左右