按方子可随意搭配材料；蛋和水比例为 1:1.5(喜欢扎实口感的可改为 1:1.2)
用料
| 鸡蛋 | 2个(全蛋液116克) |
| 水 | 175克 |
| 粉丝、虾米(虾干) | 适量 |
| 盐、油 | 适量 |
| *蛋和水比例是1 :1.5 (可以省略配方里的盐，蒸好水蛋后直接淋上豉油食用)。 |
粉丝虾米蒸水蛋的做法
虾干切小粒、粉丝稍浸泡切段；
![粉丝虾米蒸水蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "粉丝虾米蒸水蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鸡蛋加盐、油搅打均匀，加水搅和均匀，去掉泡沫；
![粉丝虾米蒸水蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "粉丝虾米蒸水蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放入虾米和粉丝；
![粉丝虾米蒸水蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "粉丝虾米蒸水蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
水开上锅，加个碟子盖住，再盖上锅盖(关键哦)，中火蒸八分钟；
![粉丝虾米蒸水蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "粉丝虾米蒸水蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
粉丝虾米蒸水蛋~
![粉丝虾米蒸水蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "粉丝虾米蒸水蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
简单易学的粉丝虾米蒸水蛋美食做法
厨艺录
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