用料
鸡蛋 | 3个 |
旺仔牛奶 | 1瓶 |
稀奶油 | 100克 |
炼乳 | 25克 |
白砂糖 | 20克 |
蛋挞皮 | 15个 |
红豆 | 少量(可要可不要) |
简单易上手蛋挞制作的做法
所需要的材料如图,准备好材料,第一步将牛奶,奶油,炼乳,白砂糖倒入锅中小小火翻煮,煮的时候用筷子搅拌,加快糖的融化,到液体轻微沸腾冒泡就关掉
将煮好的液体冷却后,加入鸡蛋黄(将蛋清分离出来),然后搅拌,再用过滤筛过滤,最后倒入蛋挞皮中到七八分满就好
烤箱我是用的美的的,第一轮烤是下面一层靠里面的三个蛋挞,温度200,时间25后面觉得颜色不对加了五分钟,上面的是后面烤的,温度220,时间25分钟,你们可以根据自己烤箱来设置时间温度