大概没有人能抗拒刚炸出锅酥酥脆脆的可乐饼,之前也从没想到自己能做出来。实际操作后发现除了费一些时间,材料上、操作上其实并不是很复杂,于是找了个周末实操,炸得很成功,非常酥脆好吃。大家也来尝试下吧!
用料
土豆 | 2个 |
牛肉糜 | 200克 |
洋葱 | 半个 |
盐 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 30g |
一次能成功的芝士牛肉可乐饼的做法
半颗黄洋葱切丁,炒到颜色变黄,下牛肉糜(换成猪肉馅、培根也可以),炒至牛肉断生,加入适量盐和胡椒。注意,这里盐可以适量多点,因为后面还要加入土豆。
混合1、2步骤的材料,这个量可以分成6等份。每等份的大小差不多就是图里的大小。捏成饼状。这里还准备了些马苏里拉芝士,混到了3个里,可以吃到不同口味。
重头戏开始,准备好面粉、鸡蛋液、面包糠,依次把上个步骤捏好的饼裹上。
穿上面衣后的样子。此步骤还可以继续调整下形状
整装待发。
开炸!油温升至180度,就可以下锅,注意两面变成金黄就可以出锅,因为材料都熟了,可以不用炸很久。
出炉!搭配了乌冬来吃,非常酥脆。
有用3个混入了马苏里拉芝士,和原味比起来又是另一番风味。
很香!
小贴士
1.炒洋葱和牛肉时,盐可以适量多点,因为后面还要加入土豆,不然后面可乐饼会有些淡。