这是道很开胃的饭前小食,很受追捧。
用料
鸡爪 | 14只 |
酱油 | 适量 |
生抽 | 2大勺 |
大蒜 | 10瓣 |
姜片 | 5片 |
小米椒 | 5条 |
山奈 | 2颗 |
水 | 适量 |
麻油 | 小半勺 |
盐 | 3克 |
泡爽酱鸡爪的做法
鸡爪剪指甲,开边,煲水放姜片、盐、鸡爪,水开后煮3分钟左右,用热水冲洗鸡爪至不油腻,再放一大盆水泡鸡爪,每隔1小时换一次水,重复3次至鸡爪爽手。
山奈切粒,蒜瓣切粒,小米椒切圈,加水、酱油、生抽、麻油,搅拌均匀。味道调到自己喜欢的口感啊。
鸡爪泡爽后,再用冷却的滚水泡半小时。
鸡爪泡好后,放入调好的料盒,盖上盖,入冰箱冷藏2小时,可以开吃了,很开胃,消食。喜欢辣的,多放小米椒。
成品。貌似这次酱油多了,颜色好深。