超级好做的武汉三鲜豆皮易做又好吃的窍门

回不去的老家，心底却全是家乡美味，今天自己在家里做一次三鲜豆皮。

用料  

超级好做的武汉三鲜豆皮的做法  

1. 糯米200克要其他泡4小时。我是用小美做的五花肉，蒸的糯米。香菇用小美3个5洗一下泡发。先把五花肉切成黄豆大小的块（也可以直接买切好的五花肉）、豆干切小块、洋葱和香菇还有笋（冬笋、春笋都可以）全部放到小美5秒速度5缺碎。倒出来备用。小美内放5克油，倒入五花肉，5分钟/120度/速度1把肉煸出油，然后倒入豆干、香菇、笋、洋葱碎、150克水。

2. 垫烘焙纸把糯米铺蒸盘上。设置30分钟/v/反转小勺

3. 炒好的料备用

4. 拍视频就没来得及拍图，摩飞锅刷油，面糊倒锅里，煎好后把一个打散的鸡蛋倒进摩飞。也可以用刷子刷。小火煎一会就翻面，然后把糯米平铺到豆皮上，再倒入炒好的五花肉料，用硅胶铲按压。（我试了80面粉+20玉米淀粉+200克水做面糊，发现做出来的面糊太厚。可以40面粉+10玉米淀粉+100水倒摩飞，能铺满锅的情况下，越薄越好。

5. 这是翻面后的效果。可以不翻面，直接煎一会，全程都用小火。

6. 切块、撒葱花和榨菜碎

7. 做一次后就发现做起来也很方便，糯米要趁热吃，不要放凉，容易硬。