用料
鸡胸肉 | 1大块 |
面包糠 | 适量 |
鸡蛋 | 1-2个 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 1茶勺 |
酱油 | 1汤勺 |
蚝油 | 1汤勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
食用油 | 适量 |
炸鸡🐔排的做法
将鸡胸肉反复用水冲洗干净。
切成薄片,用刀背交叉偏大,鸡肉的体积会明显变大。
放入盐、酱油、蚝油和黑胡椒粉,用手抓匀,腌制2小时,让鸡肉充分入味。
将淀粉、鸡蛋液和面包糠分别放入三个碗内。
把腌好的鸡肉依次裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠。
锅里倒入适量的油,烧至七分开,将鸡肉放入锅内,中小火炸至两面金黄即可。
小贴士
酱油和蚝油的用量可以根据鸡胸肉的大小适当增减,我买的1大块鸡胸肉是1斤左右。