忧郁冰粉美味好吃的做法大全，忧郁冰粉做法图解 如何做忧郁冰粉最美味

忧郁冰粉，只是因为是蓝色的，没有故事。

用料  

忧郁冰粉的做法  

1. 原料和要用到的工具，还缺个加热的炉没入镜。

2. 取水量的8成左右，240克，加入10朵左右的蝶豆花，不要加太多了，出来颜色太深了，蓝得发黑了，也不好看。
   加热煮开。

3. 称取60克左右的清水，必须是冷水。

4. 加入30克的豌豆淀粉，多几克少几克的无所谓。

5. 拌匀。

6. 水开，泡一会儿，看看花的颜色已经泡出来了。

7. 花捞出来不要了。

8. 加入豌豆淀粉浆。这个粉浆只要一放置，粉就会沉淀，记得搅拌一下再加入，不要碗底留一层厚厚的粉，重量就不对了。

9. 搅拌均匀。
   放回炉子，小火小火小火，再次加热。一边加热一边要一直搅拌，防止淀粉沉淀煮糊了。本来水就是热的，再加热这个过程很快的，我的这么少的量，30秒以内就能煮好，如果量多，时间会稍微增加。
   一定要小火，一直搅拌。

10. 煮到粉浆凝固，变成糊糊一样的，就可以离火了。

11. 倒入一个耐热的容器。

12. 保鲜膜贴面覆盖。保鲜膜不是盖在碗的上面，是要贴着那个糊糊。
    等待降温至凝固。可以室温等，可以冷藏等，着急可以放冷冻室降温，就是别忘记掉了，温度降下来了就得及时拿出来，别冻成冰块了。

13. 凉透了以后，就凝固成果冻样了，由于热胀冷缩的关系，不会粘在盒子上，倒扣敲一下，就出来了。

14. 按喜欢切条，切块，随意。

15. 甜吃法。搭配蜂蜜，白糖，果酱啥的都行，跟甜品似的。
    如果是甜吃的话，我感觉做的软一点（就是煮的时候，水多一点），像果冻一样的，更好吃。

16. 咸辣吃法。加点生抽，醋，白糖，辣椒油。我最爱这种吃法。
    夏天时，一边吃冰凉的辣冰粉，一边来碗绿豆汤，暑热顿消。

小贴士

做这个冰粉，水量和粉量的比例不是固定的，取决于各人对冰粉硬度的口感喜好。这个粉：水约1:10，是我的喜好，喜欢硬点的水可以再少至9，喜欢软点的水可以多至12，自己尝试。