老公加班回家到楼下，说没吃饭。哼，这么短的时间，也难不倒我。兼具色香味的快手炒凉皮
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 西红柿 | 0.5个 |
| 白菜叶 | 少量 |
| 凉皮 | 1张 |
| 蒜，姜 | 少量 |
快手炒凉皮——快手菜吃出大幸福的做法
蒜姜切末，鸡蛋打碎搅匀，西红柿切小块，凉皮切细条。以上备用
热锅热油，加入蒜姜末翻炒至出香味
转小火加入鸡蛋至蛋液成形
加入西红柿翻炒
加入凉皮，倒入少量红烧酱油，翻炒至熟。出锅前以口味加入少量食盐。翻炒几下后出锅。美味可口的炒凉皮就做好了。
小贴士
1. 倒入鸡蛋前，要转小火，以免鸡蛋炒老了
2. 西红柿要炒出汁液，出锅后的炒凉皮色泽会更好
3. 都是现成食材，如果有五花肉的话，放几片薄薄的肉片，就完美了