简单易学的闹元宵·包汤圆美食做法

9点起床，跑步，两小时做汤圆，5分钟吃完，上课，角楼，看天安门前人声鼎沸，走过前门大街、大栅栏，终于可以按下心思在北京今年的最后一息爆竹声中写几个字——是为柚子的元宵节。
   ps. 关于元宵是“滚”的，汤圆是“包”的，元宵是北方的，汤圆是南方的已经有诸多的百科、经验，就不赘述。但反正是糯米皮包各种馅，窃以为也不用分辣么清楚，觉得怎么合适怎么来就行了。
  再ps. 柚子只是在小时候见母上大人“滚”过元宵，觉得甚麻烦，所以今儿也就“包”南方的汤圆好了。

用料  

闹元宵·包汤圆的做法  

1. 【汤圆皮】水磨糯米粉分成3份，每份100g，其中两份分别加入红曲粉、可可粉，再加入约70g热水（80°左右），揉成面团；第3份糯米粉加入蒸熟的南瓜，酌情加适量水至面团软硬合适

2. 【南瓜皮】

3. 【可可粉皮】

4. 【面团成型】揉好的面团盖保鲜膜醒20分钟

5. 【黑芝麻馅】黑芝麻热锅炒熟，料理机打碎，与红糖搅拌均匀，加入融化的黄油搅拌均匀

6. 【黑芝麻馅】

7. 【花生草莓酱馅】花生烤箱烤熟，去皮打碎，加入草莓酱搅拌均匀

8. 【花生草莓酱馅】

9. 【包】糯米面团分成约20g小剂子，加入适量馅，揉成园团

10. 【包】

11. 【包】

12. 【包】

13. 【成啦】

14. 【煮，出锅】

15. 【煮，出锅】

16. 【摆盘】其实就是红糖水淋一些，然后撒些花生碎，哈哈哈~