>
春天是吃榆钱的日子,今年采了很多榆钱,能吃得起拨烂子了。
榆钱洗净,晾干水分,放入小米面粉(没有的话,可以放入玉米面粉),放入少许白面粉,放小米粉的目的是蒸熟了榆钱不会粘连。蒸锅放入笼布,放灶台上烧开水,放入榆钱,蒸7分钟即可。