夏天来了,之前的罗宋汤奶油蘑菇汤已经不爱了,想要吃点凉快清爽的。妈妈开发的寿司简单容易做,有蔬菜有肉松,营养均衡不长胖(*^ω^*)这里是两人份。
用料
大米 | 200g |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
调味萝卜(大根) | 3根 |
香肠或火腿肠 | 1根 |
肉松 | 20克 |
寿司海苔 | 3片 |
寿司醋 | 3勺 |
沙拉酱 | 2勺 |
竹帘 | 1块 |
香油/芝麻油 | 1勺 |
夏日特供—清凉黄瓜寿司的做法
煮饭 米淘好,放电饭锅里,滴3-4滴食用油。少放水,饭要煮出来比较硬。
备菜 黄瓜,胡萝卜,火腿肠切成细长条。
蔬菜过水焯一下 锅里烧开水,胡萝卜和黄瓜下水焯一下盛起来。锅里放2-3滴食用油和一点点盐,可以保持菜的鲜亮颜色。
拌饭 把煮好的饭盛在碗里,按照质量的10%淋上寿司醋。200g的饭就放20g,大约是3勺。加一勺香油,拌匀。
布置竹帘 竹帘上卷一层保鲜膜,避免饭卡在竹帘里。
卷寿司 第一步,在竹帘上铺好一张海苔,薄薄地铺上一层饭。
第二步,铺菜 把黄瓜条,胡萝卜条,大根,火腿肠铺在饭上。洒上肉松,淋在沙拉酱。
第三步,卷。一边卷,一卷按,让寿司紧紧。
切 把卷好的寿司切成小圆块。刀上抹点油,更好切。有专门的寿司刀比菜刀好用。喜欢有味道一点的可以配寿司酱油蘸着吃。
小贴士
可以根据自己的喜好把里面包的换成三文鱼,水果等其它东西。