用料
刚煮好的热米饭 | 生大米2合的份 |
长方形油豆腐 | 10枚 |
白芝麻 | 少许 |
A醋 | 大勺3 |
A盐 | 小勺1 |
A砂糖 | 大勺1.5 |
B酒 | 80cc |
B海带汤 | 80cc |
B砂糖 | 大勺4 |
B三温糖 | 大勺3 |
B酱油 | 大勺4 |
甜醋姜 | 少许 |
豆腐皮包寿司饭的做法
油豆腐中间切开,做成口袋状,过一下开水,挤干水分备用。
取锅将B的调料全部倒入,放入油豆腐煮开,盖上锡纸慢火煮至水分快收干,关火至凉入味。将A料拌匀撒在刚煮好的热饭上,搅拌均匀,不要过度搅拌,饭太粘了就不好吃了。撒上白芝麻。
把饭分成20等分,然后把饭塞入待凉的油豆腐中,小心别把油豆腐塞破了,包好后装盘,添上甜醋姜即可。