史朗临时要招待到访朋友的快手菜……真的挺快手的。于是我也就做了招待远道而来的日本朋友,确实也还不错呐。
用料
米饭 | |
鸡蛋 | 3个 |
黄瓜 | 2根 |
寿司醋 | 勺 |
芝麻 | 克 |
三文鱼 | 1块 |
盐 |
【昨日的美食】鲑鱼鸡蛋黄瓜寿司的做法
三文鱼抹盐腌制(腌渍三文鱼可省略这一步)
米饭蒸熟,倒入寿司醋拌匀。寿司醋的量根据个人口味调整
盐渍三文鱼放烤箱烤熟,注意不要烤焦(上图就是一个半错误的示范😂)。 去鱼皮后把肉碾碎
黄瓜切小圆片(我自己觉得圆的太大不好入口所以改切成半圆),撒盐腌渍
鸡蛋打散,加少许盐,下锅,用芝麻油炒
把炒好的鸡蛋块、碾碎的三文鱼,盐渍后捏了水的黄瓜片放入米饭中
撒上芝麻,翻拌均匀
盛出,再撒点芝麻,上桌。
小贴士
不用捏的寿司,其实应该算是散寿司饭啦~米饭的水量很重要,不能太干或太湿,比平时煮饭稍少一点水,毕竟要加醋拌的