灵感来自Rachel Khoo,但我把食材全部换成了容易买到的材料。 烤鱼表面的香料配上肚子里的各种香草,没有川味烤鱼重油重辣的畅快,但也有独特的辛香,算是一款健康的烤鱼。
什么?你就想吃辣爽的?
那你戳这里👇:
用料
烤鱼 | |
鲫鱼 | 1条 |
橄榄油 | 30ml |
填馅 | |
茴香 | 3枝 |
香菜 | 1枝 |
芹菜 | 1小枝 |
柠檬 | 半个切片 |
抹料 | |
辣椒面 | 1大匙+1小匙 |
盐 | 1小匙 |
糖 | 1小匙 |
孜然 | 1/2小匙 |
十三香 | 1/2小匙 |
肉桂粉 | 1/4小匙 |
姜粉 | 1/4小匙或者填料里加姜末 |
抹料混合均匀
填料切碎混合。茴香留一些细叶作为最后的装饰
将鱼肚冲洗干净,然后将抹料均匀的抹在鱼的内外部
烤盘铺上锡纸,刷上橄榄油,将填料填入鱼肚,塞入柠檬片
200-220度烤25分钟。10分钟翻面一次
四季豆和藜麦洗净煮熟沥干,用盐、胡椒、少许橄榄油和柠檬汁调味
将烤鱼放入盘子,周围铺上沙拉,摆上茴香细叶装饰即可。