藜麦,原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的传统食物,因为具有独特、全面的营养价值,也被印加人称为“粮食之母”,联合国粮农组织也正式推荐藜麦为最适宜人类的全营养食物。
藜麦是一种非常百搭的食材原料,几乎可以和任何食物搭配使用。煮熟的藜麦口感Q弹,带着一丝谷物的清香,非常适合用来做沙拉,杂粮饭,还可以DIY各种健康小食,搭配各种食材。
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用料
土豆150g、鸡蛋1个、黄瓜 樱桃萝卜 火腿 洋葱 藜麦红腰豆共约100g、牛奶20~30g、丘比香甜沙拉酱10g、柠檬汁3g、盐 黑胡椒粉少许、薄荷叶 装饰用 |
怡s【火腿土豆泥爽口沙拉】藜麦系列18的做法
❶ 土豆去皮蒸熟压成泥;鸡蛋煮熟分离蛋黄蛋白,蛋白切小丁;黄瓜樱桃萝卜切片撒少许盐腌制挤掉多余水分;洋葱火腿切丝放油锅爆香;藜麦煮熟。
❷ 土豆压成泥,加沙拉酱、蛋黄、牛奶、柠檬汁、盐、黑胡椒粉搅拌均匀。
❸ 再混入其他食材搅拌均匀,放冰箱冷藏2小时。
❹ 装盘用红腰豆和薄荷叶点缀即可。▲ 土豆香滑软糯,配上丰富的食材,不要太满足!
开吃!
小贴士
❖ 比起外卖的土豆沙拉,大量减少了沙拉酱的比例,加入了牛奶替代,在保证美味的前提下,更加低卡健康!
❖ 火腿本身很咸,盐酌情来放。