开始准备年货了,今天做的芝麻花生牛轧糖味道超级棒,不爱吃糖的我都忍不住吃了几颗,推荐给大家。
用料
棉花糖 | 500克 |
黄油 | 110克 |
碎花生 | 320克 |
熟黑芝麻 | 120克 |
无糖全脂奶粉 | 280克 |
花生芝麻牛轧糖的做法
提前准备好所有材料,无糖全脂奶粉过筛,芝麻花生混合均匀备用,用不粘锅全程小火。
明火开最小火,不粘锅放入黄油。
搅拌至完全融化
加入棉花糖
棉花糖搅拌至完全融化
加入奶粉
搅拌混合均匀
加入熟芝麻花生碎
翻拌均匀
熬好的牛轧糖挪至不沾烤盘揉几下。
趁热借助擀面杖压板塑型,按压时记得垫上张油纸。
冷却的牛轧糖切成自己喜欢的大小。
包上糯米纸
好吃的牛轧糖就做好了,是不是超简单哈
将包好糯米纸的装进糖果袋封口密封。
小贴士
⒈黄油越多牛轧糖越软,奶粉越多牛轧糖越硬,软硬可以按自己喜好调节,
⒉记得全程小火,一定要用不粘锅。
⒊我用的是阳晨的烤盘325mm×270mm,棉花糖500克刚好可以做一盘112块。