用料
| 麦芽糖浆84% | 600克 |
| 水 | 90克 |
| 细砂糖1 | 120克 |
| 蛋白 | 60克 |
| 细砂糖2 | 30克 |
| 黄油 | 80克 |
| 全脂奶粉 | 130克 |
| 花生仁 | 500克 |
| 黑芝麻 | 50克 |
花生黑芝麻牛轧糖（麦芽糖浆版）的做法
生花生仁，放入烤箱，150度，25分钟，烤熟，冷却去皮。黑芝麻同样烤熟。
麦芽糖浆+细砂糖1+水，加热，煮到135-140℃，这里最好使用电子温度计。
蛋白加细砂糖2打发
第二部步的糖浆缓慢加入，打发的蛋白当中，这里需要注意，加热糖浆和打发蛋白可以同时进行.
黄油提前融化好，把融化好的黄油加入到上一步中，以上步骤使用打蛋器
在加入奶粉，搅拌均匀，这里使用硅胶刮刀。
最后加入花生黑芝麻，混合均匀。
整形，冷却后切成合适的大小，包起来即可