酥脆栗子控必做米粉健康栗子塔附万能挞皮配方！无麸质～美味好吃的做法大全，酥脆栗子控必做米粉健康栗子塔附万能挞皮配方！无麸质～做法图解

使用完整大颗栗子，同时栗子杏仁糖霜加入米粉呈现湿润柔软的口感，是很棒的享受～挞皮没有甜味，和栗子形成对比，口感更有层次～
挞皮简单易操作，只要混合均匀即可！
这个挞皮的配方是我觉得最好的一个，成品酥脆，不含鸡蛋和白砂糖，而且几乎可以替代所有需要挞皮，脆皮，饼干一类的无麸质甜品，真的非常万能～也分享给你们
一定要试一试！

用料  

酥脆栗子控必做米粉健康栗子塔附万能挞皮配方！无麸质～的做法  

1. 【挞皮做法】#🟡准备工作：1.杏仁粉过筛
   2.所有材料冷藏降温
   3.烤盘铺油纸
   4.烤箱预热180度

2. 开始制作挞皮：盆中放入除豆浆外所有材料，混合均匀

3. 用手将盆中的黄油和粉混合

4. 将豆浆加入，混合成团。此时米粉团呈现柔软，往下垂落的样子。用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏静置

5. 依据用途不同可以以不同方式保存。

6. 我们这次要做的是塔，所以就切成边长为10厘米的正方形，切好的挞皮放入模具(塔模具都OK)，冷藏30分钟

7. 【制作内馅】黄油➕糖混合，加入栗子奶油霜搅拌均匀

8. 少量多次加入打散的鸡蛋液搅拌均匀，再加入朗姆酒和粉类搅拌均匀。

9. 将内馅分成6份挤入塔模，并在每个塔里放上一个栗子。175度烤28～35分钟就可以了。烤好后撒上可可粉做装饰。