自制辣条，好吃到停不下来美味好吃的做法大全，自制辣条，好吃到停不下来做法图解

说起辣条，那可是人见人爱、花见花开的网红零食了！
但过多的添加剂或许会让你吃着没这么过瘾，那我们就自己在家做！
食材虽说有些多，但好在不需要高深的厨艺，厨房小白也能成功！
健康美味，吃着放心，让你分分钟实现辣条自由！

用料  

自制辣条，好吃到停不下来的做法  

1. 辣条的原材料，我选了豆皮，豆卷，粗和细两种的牛筋面。
   还可以用腐竹，你喜欢哪种就用哪种😜

2. 冷水泡10分钟左右。不同的材料时间略有差异，全部泡软了就可以了。
   

3. 红花椒，青花椒，小茴香，孜然，这4种食材用搅拌机打成粉。
   我用的孜然比较粗颗粒，需要打一下，如果是孜然粉，就不用再打了。

4. 打成这样的粉末状就可以了

5. 准备辣椒粉，辣椒面，五香粉，大蒜粉，花生粉，鸡精，盐，糖，白胡椒粉，白芝麻。
   和刚刚打碎的粉，这些食材全部混合在一起。

6. 上述的食材混合搅拌均匀

7. 下面准备炸油了
   葱，姜，洋葱切好备用
   香叶，八角，桂皮准备待用

8. 锅中倒入200g菜籽油。（炸辣椒油用菜籽油口味最好）
   加热至油温130度时，放入姜片，炸3分钟。
   然后放入洋葱，大葱，桂皮，八角，香叶，炸至金光，关火

9. 关火后，加入1g紫草给油上色，紫草会让油的颜色变红，后面炸出的辣油色泽红彤彤的比较好看。
   如果买不到的话，也可以不放，不影响味道。

10. 过滤掉油中的配料

11. 过滤好的油，再次加热至180度

12. 热油，缓慢，分次的，倒入混合好的配料中。
    搅拌均匀，静置至辣油冷却

13. 做好的辣油，不仅可以做辣条用
    也可以当做家中的辣酱用，个人感觉比外面卖的好吃😊

14. 辣油冷却后，就可以淋到泡好的豆皮等食材中了，用量看自己的口味，咸辣适中就行了

15. 辣油与豆皮搅拌均匀，最好是用手抓哦，这样能保证每一根辣条都粘满了辣油

16. 自制辣条就做好了！
    咸味，甜味，辣味都刚刚好，一口一口根本停不下来，关键是吃着放心，分分钟实现辣条自由！