用料
| 鸡爪 | 8只 |
| 老抽 | 15克 |
| 酱油 | 30克 |
| 桂皮 | 手指甲大小 |
| 花椒 | 5克 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 料酒 | 30克 |
| 糖 | 15克 |
| 鸡杂 | 500克 |
| 腐竹 | 100克 |
| 醋 | 清洗鸡杂用 |
| 姜 | 5片 |
卤鸡杂鸡爪（甜辣）的做法
鸡爪剪去指甲，洗净
![卤鸡杂鸡爪（甜辣）的做法步骤图 第2张]( "卤鸡杂鸡爪（甜辣）的做法步骤图 第2张")
放入锅中加适量料酒，姜片焯水
![卤鸡杂鸡爪（甜辣）的做法步骤图 第3张]( "卤鸡杂鸡爪（甜辣）的做法步骤图 第3张")
鸡杂清理下，加入适量白醋清洗掉异味
![卤鸡杂鸡爪（甜辣）的做法步骤图 第4张]( "卤鸡杂鸡爪（甜辣）的做法步骤图 第4张")
入锅焯水，变色即可捞出
![卤鸡杂鸡爪（甜辣）的做法步骤图 第5张]( "卤鸡杂鸡爪（甜辣）的做法步骤图 第5张")
将材料称好放入电饭锅中（建议将香料用袋子装好，特别是到时吃的时候咬到花椒，那感觉……😂），放入焯好洗净的鸡爪，再加入一饭碗水
![卤鸡杂鸡爪（甜辣）的做法步骤图 第6张]( "卤鸡杂鸡爪（甜辣）的做法步骤图 第6张")
鸡爪煮了十分钟即可加入腐竹和鸡杂（喜欢软糯的可以煮多会，我喜欢软糯的，煮了有快二十分钟🙈）
![卤鸡杂鸡爪（甜辣）的做法步骤图 第7张]( "卤鸡杂鸡爪（甜辣）的做法步骤图 第7张")
焖到水干即可，甜甜麻麻，一点点辣
![卤鸡杂鸡爪（甜辣）的做法步骤图 第8张]( "卤鸡杂鸡爪（甜辣）的做法步骤图 第8张")
小贴士
收汁时可以试下咸淡，我给的配方会偏淡一点点，可根据喜好加适量盐