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用料
酱爆鸡胗的做法
锅里放水,加姜片、料酒、黄教大料,水开下鸡胗,变色后煮五分钟捞出切片。锅里放油,放郫县豆瓣酱,生抽、老抽、姜丝葱丝,一点甜面酱,下鸡胗,放红辣椒,放点糖,要是干加点水,翻炒两分钟出锅。