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用料
紫葡萄酱的做法
葡萄:皮、籽与果肉分别放于两个容器(果肉碎一些更好)
将果肉中的水分倒入皮籽中小火煮(果肉中水分不够少加一点水,不用担心水太少),煮至汤色变紫,皮色变浅了些即可
沥出紫色汤汁与果肉和糖混合,小火煮至粘稠,调入蜂蜜(会更粘稠),出锅。(加热时注意根据自己家的灶火的情况,别糊了)
小贴士
出酱量与相应葡萄皮煮熟后的量差不多,自己估摸着需要来吧