健康清新～泰式柠檬蒸鱼-附百搭流口水酱料美味好吃的做法大全，健康清新～泰式柠檬蒸鱼-附百搭流口水酱料做法图解

今天晚餐做了一道泰式柠檬鱼
阿呆很喜欢吃鱼
我平时只会做最普通的那种酱油加葱的家常蒸鱼
想尝试看看别的做法
这款泰式柠檬鱼非常开胃清爽
柠檬和鱼露香菜搭配起来的香气让人仿佛置身泰国夜市～

用料  

健康清新～泰式柠檬蒸鱼-附百搭流口水酱料的做法  

1. 鱼清洗干净，鱼身两面各划四刀，抹上少许米酒

2. 葱，香菜切段
   姜切片
   蒜，红椒切碎末
   洋葱切丝

3. 调酱汁：倒入4勺鱼露，加两勺糖
   倒入蒜末，红椒末，香菜
   黄柠檬对半切，挤出汁
   青柠檬同样，挤出汁
   搅拌均匀
   试一下味道

4. 盘中铺上葱段，把鱼放在上面，铺上洋葱丝

5. 锅中加入水，水开后放入鱼蒸6分钟（看鱼的大小）

6. 6分钟后打开，用筷子试探鱼肉剖开深处，检查鱼肉状态，不沾鱼骨代表煮熟

7. 淋上酱汁，再蒸1分钟

8. 摆上青柠片装饰一下，完成！

小贴士

1.喜欢辣的可以用小米椒代替红椒，更有泰国风味。
2.鱼露和柠檬汁可以根据口味来调整用量。
3.鱼的重量最好控制在500克左右，生熟的火候比较容易把握。
4.此酱料百搭适合搭配各种清蒸海鲜。