超辣烤椒酱美味好吃的做法大全，超辣烤椒酱做法图解 如何做超辣烤椒酱最美味

美食背后的故事就是，我辣子买多了，要出差，怕回来坏了，于是热爱辣椒酱的我，决定做出卷新疆锡伯大饼的超辣超香烤椒酱！

用料  

超辣烤椒酱的做法  

1. 辣椒全部洗干净，不用取籽，晾干，为了方便辣椒更好受热均匀，切短，平底锅小锅烘烤(煎)。

2. 不要放油，目的去除辣椒水分，煎出虎皮效果。

3. 颜色发黄，虎皮已出，有香味，没有糊味，辣椒全软的状态。

4. 用手把外面的辣椒皮全部撕掉，留下里面的辣椒肉，然后切碎，备用。
   注意:一定要带手套啊！！！！！！！(忘带手套的我，当晚至少用四种材料洗手，最后还是带着又痛又热的手入睡。。。这个不开玩笑的)。

5. 准备好蒜末，姜末，先用食用油中火炒香，然后加盐加辣椒。

6. 当当当当，又香又辣的烤椒酱出炉了！晾晾，保鲜膜封好，如果有密封罐也可以。如果你喜欢更丰富的颜色，可以加红椒，喜欢更辣可以加小米椒。但是我觉得，用单品螺丝辣做出来的最好吃！

小贴士

撕辣椒皮一定要带手套！辣椒别烤糊了。