最近看韩综尹stay,推出的冬季菜单里的一道菜,食客个个嘛西哒,亲加嘛西哒,加上之前看韩剧也经常看到串这种串,好奇是什么味道,是不是真那么嘛西哒就试了一下。觉得味道还行,感觉一般嘛西哒,挺清淡的,食物的本味吧,吃个好玩儿。(注:这是根据节目做法模仿的,没有吃过正宗的,找正宗做法需另寻)
用料
牛肉 | 一块 |
杏鲍菇 | 一个 |
淀粉 | 适量 |
蛋液 | 适量 |
酱油、盐、糖、料酒 | 适量 |
“尹Stay”肉饼串(模仿版)的做法
牛肉切好后放酱油、料酒、盐和糖搅拌均匀腌制一下,杏鲍菇切条,尽量长度均匀,竹签交替串成串。
均匀拍上淀粉
裹上蛋液,下锅小火煎。
一边煎一边补蛋液,两面各补一次,煎至双面焦黄即可。
放锅边控油,准备整形。我觉得下斜刀比较好看,头尾各一刀,切下来的边角料尝味道。(这个味道怎么形容呢,就跟想象的差不多,怎么想象的它就是怎么个味儿。)
肉饼串?肉并排?不知道官方名字是什么。
小贴士
还挺好玩儿的。
我觉得太淡口了,最后还是点了烧烤粉料。