简单易学的🥔干烧麻辣小土豆美食做法

土豆大小营养上没什么区别，除了特小的，一般营养成分是一样的。

土豆皮的不同口感上是有区别，一般皮麻的比光滑的所含的淀粉要多，皮麻的适宜煮、烤或顿着吃；皮光滑的适宜炒着吃。

个人觉得小土豆的更好吃些，口感更绵。

用料  

🥔干烧麻辣小土豆的做法  

1. 小土豆洗净，用蒸锅蒸软。

2. 蒸熟的小土豆切块。

3. 彩椒洗净切块。

4. 葱切片，蒜去头。

5. 锅中烧油，把彩椒煸炒一下，出锅备用。

6. 用煸彩椒的油炸蒸过的小土豆。

7. 将小土豆炸至金黄色出锅，备用。

8. 锅中留一点底油，葱、蒜、花椒、麻椒炝锅，改甪小火充分熬出香味，然后把炸干的调料沥出丢掉。                                                                                            把一大勺郫县豆瓣酱倒入锅中煸香，然后依次放入土豆和彩椒煸炒，最后放入少许白糖、盐和鸡精调味。

9. 完成。配上一杯小酒，开吃。

小贴士

1、因为今天用的是小土豆，所以我没有去掉土豆皮，直接上锅蒸软后切块。
2、蒸熟土豆比用水煮能更好的保留营养。
3、炸过的小土豆也可以让小朋友占着番茄🍅沙司吃；或撒上椒盐吃。都很不错！