用料
| 白玉菇 | 125克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 白酒 | 适量 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 小米辣 | 4个 |
下饭神器「白玉菇炒蛋」的做法
大蒜拍碎切末，小米辣和白玉菇洗净切成小段，四个鸡蛋打散备用
热锅倒入稍微多一点的冷油，油热后倒入蛋液，等边缘膨胀起泡后迅速炒散，下入白玉菇，蒜末，小米辣，翻炒均匀，倒入一瓶盖高度白酒，翻炒后再倒入一点清水，烧开后加入一小撮盐，两勺生抽，一点老抽，半勺醋，一大撮白糖，搅拌均匀入味一分钟，加水淀粉勾芡，汤汁浓稠后关火出锅
小贴士
蛋液里可以加适量料酒或者清水，可以使炒出的鸡蛋更加松软
下饭神器「白玉菇炒蛋」美味好吃的做法大全，下饭神器「白玉菇炒蛋」做法图解
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