最爱妈妈的这道丝瓜炖豆腐!当时怀艾莉的时候什么也吃不下,就爱这一口,自己怎么做也做不出妈妈的味道!这次趁着妈妈又做的时候一张张拍下下来,虽然不是什么名贵菜品,但是那味道吃过一次绝对忘不了,下面就分享给下厨房的厨友们!有机会你们一定要试一试,绝对不会失望!
用料
丝瓜 | 2根 |
豆腐 | 1块(约一块五角钱的) |
西红柿 | 1个(大的半个即可) |
尖椒 | 半根 |
葱 | 适量 |
蒜瓣 | 2瓣 |
豆瓣酱 | 2小勺 |
八角 | 1个 |
盐 | 适量 |
海参 | 1个(可不加) |
妈妈的丝瓜炖豆腐(超级下饭)的做法
先准备好所有食材
开火倒入花生油,注意要比平时炒菜多一些
油烧热后,加入葱蒜八角下锅爆香
放入丝瓜翻炒一会
加入豆瓣酱继续翻炒
放入豆腐、丝瓜略微翻炒,加入一小碗清水(花椒水最好)沒过菜即可,海参此时可以入锅啦,放进两小勺盐,盖上锅盖小火炖20分钟~
出锅前撒入尖椒沫(怕辣的话青椒也是可以滴)体味儿,搅拌一下即可出锅啦
什么也别说啦,趁热拌进一碗米饭赶紧享用吧~
小贴士
油和盐一定要放的比平时炒菜多,一定要小火慢炖20分钟至半小时,否则豆腐不入味儿,丝瓜也会有一股怪怪的味道。