简单下饭的茄子青椒美味好吃的做法大全，简单下饭的茄子青椒做法图解

小时候家里的味道，卖相不怎么好，但真的好吃，下饭！

用料  

简单下饭的茄子青椒的做法  

1. 尖椒去心，切条～蒜头、生姜切碎备用～

2. 茄子切断后再切成条状～

3. 油热后加入事先切好的蒜和姜丝，翻炒一小会儿后直接将切好的茄子倒入，大火翻炒；
   待茄子稍稍变软后加入切好的尖椒，继续翻炒；
   然后加入蚝油和酱油，翻炒均匀后可以适当加入一些水，以防茄子不够软。
   最后调味，加入适量的盐和鸡精，大火收汁后即可出锅。