牛肉,豆腐,辣白菜,三种独立成席的食物,混合起来一定是锦上添花的味道哦。
韩国友人通常身材管理很好然而美食诱人,姑且认为他们的餐食更加低脂健康吧。人到中年,除了自律,坚持锻炼,抵制食物有点残忍,不如也吃些低脂健康又美味的来善待自己吧。
用料
牛肉片 | 150克 |
辣白菜 | 50克 |
北豆腐 | 1块 |
盐 | 2克 |
淀粉 | 1勺 |
姜 | 1片 |
蒜 | 5瓣 |
料酒 | 2勺 |
糖 | 15克 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 2勺 |
韩式辣酱 | 1勺 |
香葱 | 1棵 |
小米辣 | 4只 |
白芝麻 | 适量 |
辣椒粉 | 2克 |
辣白菜嫩牛肉石锅豆腐的做法
食材大合影
1勺淀粉+1克盐+2克糖+1勺料酒+姜末,跟牛肉片抓匀,~使劲儿抓,充分抓,放冰箱冷藏
豆腐切片,为了口感,就在盒里完成了,按照原尺寸切成1cm的豆腐片
辣白菜切小块(我买的整颗的),香葱,小米辣切丁备用
开始调味,辣椒粉2克
白糖7克
盐1克
大蒜切末+2勺生抽+2勺耗油泼入热油
1勺韩式辣酱
1勺料酒
热锅凉油,下牛肉翻炒变色,放入豆腐(耐心的一片一片放入)煎豆腐至一面金黄。
热油煎豆腐,怕牛肉老可以把牛肉盛出
煎单面金黄
豆腐翻面,放入调好的酱汁
放入辣白菜
放入与豆腐齐平的水
大火收汁,撒入白芝麻,香葱和小米辣,关火。等余温继续收汁至黏稠。
小贴士
勺对应15g量勺