家常烀茄子美味好吃的做法大全，家常烀茄子做法图解 如何做家常烀茄子最美味

这是夏天时候姥姥最爱做的一道菜，一顿饭能吃掉4个茄子，超级下饭，分享给大家。

用料  

家常烀茄子的做法  

1. 葱姜切末备用

2. 起锅烧油（油量比炒菜多一倍），放入一颗八角爆香（爱吃辣的可以放几个干辣椒爆香），放入碗中备用，待油温冷却后放入三勺生抽，一勺酱油，搅拌均匀备用。

3. 三勺盐放入碗中备用

4. 茄子洗净切成一厘米左右的薄片

5. 带皮的单独放置一边

6. 带皮的茄子皮朝下均匀码在锅底，撒盐撒葱姜末抹油

7. 以此类推，一层茄子，一层盐，一层葱姜末，一层油

8. 全部码放完整后倒入小半碗水，盖锅盖大火烧开后转小火烧15到20分钟。关火装盘，可以吃了。

小贴士

在一层一层码茄子的时候不开火哈，等码好在开火