天气炎热,不想吃饭,那就想着法子在原有的菜里加点开胃的食材,今天分享一道最简单的家常菜~“空心菜豆鼓炒肉”。这道菜在原有的空心菜辣椒炒肉的基础上,加了一些豆鼓,不但开胃下饭,且营养更加丰富,有排毒养颜,润肠通便,降低血脂,血栓,增强人体免疫力等多种功效,老少皆宜,是目前夏季最时令的营养家常菜品。
用料
空心菜梗 | 1把 |
瘦肉 | 150克 |
豆鼓 | 1勺 |
青椒红椒各 | 1个 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 3片 |
葱头 | 3根 |
盐 | 适量 |
薄盐生抽 | 1勺 |
红烧酱油 | 1/4勺 |
味精 | 1克 |
香油 | 几滴 |
下饭菜~空心菜豆鼓炒肉的做法
如上图所示:
1.把准备的食材该要洗的洗好;
2.空心菜切段,葱,姜,蒜,辣椒,切丝,肉切片或者丝,用适量的盐和淀粉抓匀,
3.一勺豆鼓备好;热锅冷油备好;
如上图所示:中小火首先炒肉丝至色白;
把炒好的肉丝拨到锅的一边,倒入葱,姜,蒜,辣椒,豆鼓,爆香;
在爆香的葱,姜,蒜,辣椒上加入适量的盐后,倒入事先切好的空心菜杆,把火开大,继续翻炒均匀;
当空心菜炒至六成熟的时候,把肉从锅边拨下去和空心菜一起翻炒均匀,加入适量的盐,薄盐生抽,酱油,味精,继续翻炒均匀后,锅边加入少量的水润一润锅,让佐料充分的融化,(哈哈!我炒菜油放的少😄)继续翻炒均匀,滴入几滴香油出锅装盘。
一道美味又下饭的“空心菜豆鼓炒肉”就做好了,有喜欢的亲们可以试一试交个作业哈!营养丰富,老少皆宜😄
小贴士
做这道菜比较简单,喜欢吃辣椒的可以根据自己的喜好多加一点,喜欢豆鼓味重的,也可以加量 ,总之盐不能放多了,否则就会太咸了。