简单易学的美味低脂胡萝卜丝美食做法

用料  

美味低脂胡萝卜丝的做法  

1. 胡萝卜和蒜瓣洗净

2. 胡萝卜切丝，蒜瓣切末。
   建议用搓板和切蒜神器，两分钟搞定。

3. 炒锅加三瓷勺花生油，油热下胡萝卜丝炒5～6分钟。
   花生油香一些，其他食用油也无妨。
   要点1:油的量比平时炒菜多一些，能比较好的溶解胡萝卜素，味道和营养都更好。
   要点2:胡萝卜丝要充分炒熟，炒三分钟后会有胡萝卜的香甜味道散发出来，再炒三分钟，然后挑一根比较粗的胡萝卜丝尝一下，完全没有生萝卜的味道就可以出锅了。
   注意:宁愿多炒一会也千万不要半生出锅！

4. 趁热装盘，加少量鸡精，白糖，食盐，一瓷勺味极鲜，蒜末，拌匀。
   蒜末和调料一起在胡萝卜丝中被加热，拌的过程中就能闻到香味了。

5. 装盘开吃！

小贴士

胡萝卜要多点油，充分炒熟才好吃。
这道菜冷吃更好吃。