简单易学的素菜焖虾，虾火锅美食做法

用料  

素菜焖虾，虾火锅的做法  

1. 如果没有桂圆可以用龙眼，我用的干桂圆
   干辣椒:用醋和水泡(比例:1:10)可以缓解辣椒上火
   1、豆芽、木耳(干木耳泡发后)、金针菇一起下开水煮一分钟(去除豆腥味)捞起
   
   

2. 2、炒锅加油炒煮过的豆芽木耳和金针菇放入砂锅打底
   
   3、做火锅底料:锅里放油，油热后放入大葱姜蒜花椒干辣椒爆炒放入豆瓣酱炒，加一壶开放入桂圆大火煮5分钟(这时候用另一个锅煎虾

3. 4、平底锅刷油，虾煎至两面变色即可(不用了太久!!)
   

4. 这是煎好的虾

5. 5、把煎好的虾火煮5分钟

6. 6、把虾夹出放入砂锅中，把火锅中的配料捞起，桂圆留在汤里
   7、汤倒进砂锅里，加点新鲜的红绿椒，放在放火上熬制几分钟即可，剩余的汤煮火锅直接喝都可以，味道巨好