反卷寿司的颜值,向来是不错的。新鲜的果蔬寿司和普通的海苔咸味相比,清爽了许多,更像餐后甜点,酸甜口味还有点解腻的效果。撕标签,并不寡淡,比想象的要好吃呀。
用料
熟米饭 | 一份量 |
黄瓜 | 取决于片瓜的技术 |
红萝卜 | 1条 |
菠萝 | 1条 |
寿司醋 | 适量 |
酱油 | 1勺 |
青芥末 | 少量 |
青瓜寿司卷|反卷去海苔的做法
洗净食材,黄瓜削皮、改刀,刨成长方薄片,红萝卜、菠萝分别切成长条;
将红萝卜条放入取容器,掸上水覆保鲜膜,入微波炉断生;
熟米饭,凉晾备用;
展平寿司帘,顺次码放黄瓜片,铺米饭,取一边、邻近放红萝卜条(2)、菠萝条、向另一边卷实;
将寿司卷切成等分厚段;
取容器加入寿司醋、酱油,挤少许青芥末调蘸料;
小贴士
红萝卜,叮几秒去涩味;
寿司帘上加覆保鲜膜,会更容易卷;
瓜片一压一码放;
铺米饭,稍微压平实;
Step4的取一边,平行于竹签;
边卷边退帘;
切寿司前,刀沾水;