饭桌上的清爽小凉菜——蛇皮黄瓜美味好吃的做法大全，饭桌上的清爽小凉菜——蛇皮黄瓜做法图解

酸、甜、辣可口的蛇皮黄瓜，餐桌上不可缺少的开胃小菜。
练刀功最好的方法，高手都会拿来直接切，我还属于小白阶段，所以黄瓜下面垫两根筷子，怎么切都不会断。

用料  

饭桌上的清爽小凉菜——蛇皮黄瓜的做法  

1. 准备所需食材，黄瓜洗净备用。

2. 黄瓜两头去掉，筷子固定住黄瓜，先竖切（切薄一些）

3. 反过来背面45度角斜切。

4. 切成这个样子。

5. 撒上1勺粗盐。

6. 倒入没过黄瓜的清水腌制半个小时（黄瓜变软）。

7. 腌好后摆放到盘子中，加入3勺拍黄瓜的盐水，撒上2勺白糖（均匀的撒上）

8. 1勺醋。

9. 几瓣干辣椒炸辣椒油。

10. 干辣椒变色后关火均匀的浇在黄瓜上。