#小美·美物皆可盘#
老妈下午说了一句,你腌个🥒黄瓜吧。说我腌的好吃一些。那就等于是接到了任务。晚上做了乌鸡汤,椒麻鱼,就忘了腌黄瓜的事,半夜想起来就睡不着了,赶紧去腌上,差点没找到黄瓜。还好,比较机灵,没浪费时间😜以前腌黄瓜条,今天腌的黄瓜片,不一样的方子,更简单更省时间,而且也挺好吃的,甜酸辣的小菜与白粥是绝配cp。
用料
黄瓜 | 800克 |
蒜 | 3~5瓣切片 |
醋 | 80克 |
生抽 | 80克 |
冰糖或者红糖 | 80克 |
小米椒 | 3~4个 |
小美·超简单的甜酸辣小黄瓜的做法
黄瓜切片,薄厚没有硬性要求,个人喜好。
除了黄瓜之外,所有调料入锅。 5分钟 / 100度 / 反转 小勺。
加热后的汤汁。 喜欢颜色深的可以加老抽,把冰糖改为红糖。
所有黄瓜片入锅。15分钟 / 90度 / 反转 小勺。
甜酸辣黄瓜片刚出锅的样子。
甜酸辣黄瓜片放凉后的样子。
来个近景瞧瞧😜
温度降下来后密封进冰箱冷藏,半天一天的就会更入味儿了。任务完成。
小贴士
我喜欢酸辣不喜欢咸,所以调料部分大家可以自己掌握,多一点少一点影响也不会太大。我做这个没有防腐剂,也不是用腌制酱菜的标准模式严格执行,所以大家做好后要尽快吃完。