夏季小菜之——煎豆腐+煎茄子美味好吃的做法大全，夏季小菜之——煎豆腐+煎茄子做法图解

湿热的天气，需要小菜来打开胃口。今天佐食是煎豆腐和煎茄子，蘸着蒜酱，那是非常好吃，而且制作超级简单，主菜冬瓜排骨汤和蒜炒苋菜，配绿豆米饭，这种搭配的晚餐清爽不油腻，营养又健康。

用料  

夏季小菜之——煎豆腐+煎茄子的做法  

1. 北方豆腐，切成大块。

2. 热锅热油，放入豆腐块。煎至底面硬实，翻面。

3. 两面都煎到金黄色，出锅。

4. 装盘。

5. 茄子切成小片，热锅热油，放入锅中。翻几次面，煎熟。

6. 配上蒜酱。蒜拍扁切碎，加1勺半一品鲜酱油，半勺凉开水，几大滴香油，拌匀即可。（中间大盘是蒜炒苋菜，北方苋菜品种和南方完全不一样，口感实在是千差万别。）