生醉牡丹虾美味好吃的做法大全，生醉牡丹虾做法图解 如何做生醉牡丹虾最美味

每次去中式居酒屋有则必点的一道菜，动辄五六百日元一条的价格和对所爱之食物的好奇，催我自己动起了手。
在油管上搜了一下视频，发现日本人民对这道菜的热情也是出奇，类似视频有快十个。结合自己的偏好和各个视频的内容尝试了一下，味道居然还不赖，来分享给大家。
第一次用下厨房上传菜单，步骤图这次没有拍，不过这个菜感觉没有步骤图也很好上手，下次再做的时候争取把图补上呀。
*做法来源:油管

用料  

生醉牡丹虾的做法  

1. 将酱油，ぽんだし，提鲜的粉混合
   酱油:家里没有海鲜酱油，用了刺身酱油
   ぽんだし:日本的一种出汁粉末，没有的话可以试试柠檬
   提鲜的粉:不想用味精于是用了一种无添加的海鲜粉末

2. 开小火，将粉末和酱油充分融合，开始沸腾时即可关火
   将锅中的调味汁倒在容器中，加入黄酒，放凉
   黄酒:这次用的是花雕酒，感觉花雕酒就是店里的味道

3. 在等调味汁放凉期间处理虾和干料
   牡丹虾:洗净后将虾身部分小心剥除(临摹居酒屋做法)，只留虾头和虾尾，有余力的话剔除虾线，仍然带壳的部分修修剪剪。
   干料:根据自己的喜好调加，尽量切碎或者拍碎会更入味。

4. 调味汁放凉后将虾和干料放入，放入冰箱腌制30分钟左右即可食用

5. 做作摆盘。

小贴士

每个人的腌制调料配比不同情况可能有所不同，不过还是建议不要腌过夜，味道变重，可以当天腌制完只留少许汁水保存。