蓑衣黄瓜——小花，更方便夹取美味好吃的做法大全，蓑衣黄瓜——小花，更方便夹取做法图解

蓑衣黄瓜也是超经典的一个做法啦，但每次吃的时候并不是特别容易夹取，所以就有了这个小花花

用料  

蓑衣黄瓜——小花，更方便夹取的做法  

1. 将筷子放下黄瓜两侧，刀垂直于黄瓜，竖直向下切片，切薄，并且保持均匀！！！！均匀！！！均匀比薄要重要的多！！

2. 第一面切完后，旋转180°，刀与黄瓜保持40-45°的夹角，保持同刚刚薄厚，继续均匀切下去。
   现在不要急着去拉，放盘子里，撒盐，腌制到出水。此时黄瓜会变得软些，就可以放心的拉长啦～

3. 调制醋汁：
   蒜末＋干辣椒泼油，＋醋糖，不需要盐，刚刚腌制过咸度肯定够的啦。腌制15分钟入味。
   下来就是窝花摆盘
   切成小段，收尾相连，用牙签固定，中间放一颗枸杞点缀。（枸杞提前用凉开水泡开）
   

小贴士

1.黄瓜尽量挑粗细均匀，直的。
2.不确定切多长段的，可以先试着窝一下，看需要多少在切断。
3.穿牙签的时候，牙签需要穿过未切成条的地方，这样更稳定。（切好的每片类似梳子的样子，穿过梳子柄那里）