经常做凉拌菜的家庭肯定少不了炸葱花,但是今天还要给大家介绍一种做凉拌菜的佳品——炸韭菜。把它拌进凉菜里,真的很提味儿,自认为是世界上最香的味道之一。材料都是适量是因为不知大家韭菜有多少,一般情况下,一小碗韭菜,其他三种调料盐是两勺,其他两种是一勺。盐稍微多一点可以更好得储存炸韭菜。
用料
盐 | 适量 |
韭菜 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
姜粉 | 适量 |
世界上最香的味道之一:炸韭菜的做法
韭菜洗净,切成这样的小丁,放在碗里。注意不要用玻璃器皿,因为如果油温很高会出现碗裂的情况。
把盐、花椒粉和姜粉放在韭菜上,搅拌均匀。
起锅烧油,油温八九分热,浇在韭菜上。这样一碗香香的炸韭菜就做好了。晾凉之后装在小罐子里放冰箱冷藏储存。