做果酱针对每种水果的不同,略有差异,树莓水分多,就不要额外加水了。
用料
糖 | 1杯半=150g |
盐 | 2撮=3g |
树莓 | 3杯半=450g |
不加一滴水的快手树莓果酱的做法
朋友送来的自己家种的树莓,很新鲜。吃不了决定做成果酱。
树莓洗净,沥干水分。
放入锅中开中火,加入白糖和盐搅拌。
慢慢树莓就会变的软烂。
刚开始会比较水,大概煮沸十五分钟、不断搅拌,果酱开始变得浓稠,可以挂在勺子上、尝一下甜度,不够甜可以再加点糖。煮开即可关火。放凉后会更加浓稠。
小贴士
不同的树莓酸甜度不同,所以可以自行调整糖的多少,放凉后甜度会减弱,加热后甜度更明显,这是味觉差异。
加一点盐是为了防腐,同时也更鲜美呀(๑╹ω╹๑ )