五花肉味噌汤，化解深夜寂寞的正确方式｜深夜食堂我的爱NO.1易做又好吃的窍门

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以前工作原因，经常加班到很晚，晚饭也顾不上吃，等到想起来饿时，基本上已经是九、十点了，那个时候就特别想吃点热乎乎连汤带水的食物，一碗下去，整个的紧张和疲惫才能消退。


一个人单身，最容易自怜的，大概就是深夜又冷又饿时，惶惶中有种天地弃我于不顾的委屈。这个时候，如果心不能被填满，就喂饱自己的胃吧。这大概是最简单最容易体会到幸福的方式了，我不能左右世界的脚步，但我可以决定今晚的菜谱啊。


今天这道五花肉味噌（ceng，一声）汤，是《深夜食堂》片头里的一道菜，做法很简单，食材也很方便储存，平时可以在家里囤一些，晚上到家可以很快的就吃上，相信我，这味道一定会让你有大大的满足。里面的五花肉片可以用培根代替，会别有一番风味。

用料  

五花肉味噌汤，化解深夜寂寞的正确方式｜深夜食堂我的爱NO.1的做法  

1. 把土豆、胡萝卜切滚刀块，香菇的梗切掉

2. 把锅烧热，倒油，然后把五花肉片放进去，慢慢煎一下

3. 看到肉片已经变色后，就把处理好的蔬菜放进去

4. 然后加水，大概没过所有的食材就可以了

5. 再加 10克的料酒去腥提鲜

6. 盖上盖子，中火煮 15 分钟左右。锅是宜家的

7. 然后把味噌酱，这样一点点的融化到锅里去。如果觉得不够咸，可以自己加盐调味。味噌汤不适合久煮，所以出锅前放进去就可以了。

8. 等味噌酱全部融化，这道菜就做好啦。