超快手的水煮鱼,超级下饭!为了消耗用不完的火锅底料想出来的菜,竟然出奇的好吃~~可以搭配喜欢的豆皮、魔芋结、金针菇、午餐肉哦!
用料
龙利鱼 | 400克 |
蛋清 | 1个 |
淀粉 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
火锅底料 | 1/4包 |
葱 | 1根 |
姜 | 4片 |
蒜 | 4瓣 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
糖 | 适量 |
火锅底料快手版水煮龙利鱼的做法
龙利鱼切成片,不要太薄,加盐,料酒,淀粉,蛋清rua一rua,腌制半小时。想加配菜的话,这时候可以把莴笋豆皮魔芋结金针菇焯水,放进盆里垫底,待会连鱼带汤浇上去~
油锅爆香葱姜蒜,加火锅底料炒出香味,倒进去热水。加生抽耗油白糖调味~加不加盐看口味而定,拿上你的小勺勺尝尝看哦~
水开了,鱼片丢进去,不要着急搅动。等鱼片定型了,再咕嘟一会。熟了就倒进盆里吧~撒香菜开吃!
再来一个骚操作吧: 番茄锅底料和辣锅底料一比一混合味道会更梦幻哦!(如果你是番茄爱好者滴话~)
小贴士
1.这菜挺辣的,能吃辣火锅那个辣度才能品味它的美好。
2.简单!好吃!龙利鱼这玩意怎么会长胖呢!整!