所有的蔬菜当中，最喜欢吃的就是土豆，各种做法都喜欢！最近迷上了自己偶然摸索出来的凉拌土豆片，不知道吃什么活着没什么胃口的时候就来一份，简单好做，做饭小白都可以快速完成～而且超级开胃下饭～春夏时候来上一份，爽！
用料
| 土豆 | 1个 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 葱花 | 适量（不喜欢可不加） |
| 凉拌汁： | |
| 蒜水 | 适量（做法看后面） |
| 辣椒油 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 白糖 | 少量 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
酸辣爽口的凉拌土豆片的做法
土豆切薄片，清水浸泡，泡出淀粉。
切薄片比厚片要脆要更好吃更入味，时间充足的话，多泡一会儿，把淀粉泡出来。![酸辣爽口的凉拌土豆片的做法步骤图 第2张]( "酸辣爽口的凉拌土豆片的做法步骤图 第2张")
蒜瓣儿切成蒜末，取一半蒜末用少量热水泡一下，做成蒜水备用（忘记拍了）。
![酸辣爽口的凉拌土豆片的做法步骤图 第3张]( "酸辣爽口的凉拌土豆片的做法步骤图 第3张")
锅里放清水，丢几粒花椒，把水烧开。
![酸辣爽口的凉拌土豆片的做法步骤图 第4张]( "酸辣爽口的凉拌土豆片的做法步骤图 第4张")
水烧开后，捞出花椒粒，把土豆片放进去汆一下，一分钟左右，煮太久就不脆了。
捞出来用凉水冲一下或者泡一会儿。![酸辣爽口的凉拌土豆片的做法步骤图 第5张]( "酸辣爽口的凉拌土豆片的做法步骤图 第5张")
葱花、蒜水、剩下的一半蒜末和其他调味料放在一起调成凉拌汁。把冷却下来的土豆片放进去拌匀，就开吃啦！
![酸辣爽口的凉拌土豆片的做法步骤图 第6张]( "酸辣爽口的凉拌土豆片的做法步骤图 第6张")
小贴士
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