香菇鸡丝美味好吃的做法大全，香菇鸡丝做法图解 如何做香菇鸡丝最美味

用料  

香菇鸡丝的做法  

1. 香菇热水泡一下，头朝上让香菇里藏的污垢可以沉淀下去。捞出来之后切成小段（我喜欢小一点）

2. 蒜切片，姜切丝切片都行，小辣椒🌶️切小段，配料完成！

3. 鸡肉切丝（不要太细），加入料酒和淀粉拌匀，把步骤二上的配料丢进去。（我是为了炒之前倒进去方便，不放进去也行，比较随意）。这个图是我以前第一次做把香菇炒焦了哈哈哈哈哈大家注意火候控制啊～

4. 锅里放油，烧热之后倒入鸡丝和配料，大火炒几秒，倒入一点点老抽，然后转中火（给鸡丝上色，倒太多不好）。炒到鸡丝断生（一般来说看不到鲜红的生肉就好），中火倒入香菇丝，加入蚝油，鸡精，少许白糖，少许盐（蚝油酱油都是咸的，所以少放一点），加入一点点水，炒一下收汁儿，可以撒点葱花或者蒜苗～出锅！

小贴士

做菜前可以先把鸡丝弄好，不过没有时间限制，越久越好咯。不吃辣就不放小辣椒就行了，可以加点葱花什么的看起来好看，我忘记买葱花了就没加。蚝油鸡精白糖都是提鲜，香菇吃起来很鲜特好吃！