原菜谱是微博@cbvivi的寿喜烧风火腿鸡蛋饭
用料
鸡蛋 | 数量随便 |
火腿 | 数量随便,其实我用的是超市买的可以直接加在三明治里的鸡肉 |
油 | 克 |
酱油、糖、味醂、胡椒、盐等各种调料 | 可有可无,完全随便 |
米饭 | 可有可无 |
快手火腿鸡蛋的做法
锅里放油,烧热。也可以不先预热油,都无所谓。
我自己是先放火腿/鸡肉,再放鸡蛋。但是顺序其实随意。
直接吃的话我个人偏好蛋黄硬一点的,我会盖上盖焖一会。不想洗盖子的,直接多煎一会就好了。喜欢吃蛋黄湿一点软一点的,也忽略这步。
滑进盘子里。
小贴士
火腿/鸡肉数量、鸡蛋数量都无所谓,调料也无所谓。
如果是拌饭吃的话,我的蛋黄会偏好湿一点,湿一点的蛋黄和米饭好拌一些。
不想多洗一个盘子或碗的,直接锅里吃也无所谓。