这道菜简单,是个快手菜哦!特别适合中午下班回家,孩子放学等饭吃的时候。砂锅焖的时候,同时做个汤,炒个素菜,20分钟就可以吃饭了。
用料
鸡翅根 | 6个 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 2片 |
姜片 | 三到四片 |
胡椒粉 | 适量 |
白砂糖 | 10克 |
小米辣 | 2个 |
小葱 | 2根 |
黄酒 | 半勺 |
简单方便快捷美味的砂锅鸡翅根的做法
翅根清洗干净。
处理一下,从末端把鸡皮切开,往上撸一下,露出一点骨头,这样一是方便入味,二是成品可以用手拿着吃。
最近雨水多,姜丝多切了一些,可以祛湿气。
将上述调料加入鸡翅根后,给它们按摩一下。放入密封容器,放置冰箱等待入味。我一般是晚饭后调好味,第二天中午从冰箱拿出来就可以直接烧了。省时间,如果有空,中途可以拿出来翻拌几次,更好的入味。
腌制好了,拿出来放在砂锅里,倒入容器里剩余的调料汁,如果调料汁很少,可适当加一点点水,大概到翅根一半的位置就足够了。然后加盖,中小火20分钟,就可以出锅了。
撒一点白芝麻,香菜,摆盘。如果料汁剩的比较多,可以倒在翅根上。
小贴士
图四里面的那个汤匙就是我平时的计量工具,大家可以参考。这些调料盐分足够了,不需要另外加盐了,如果口味偏咸,可以加一点盐。