这个超级鲜超级鲜超级鲜！重要的事情要说三遍！！！常常自己做虾仁的时候，虾头多余了，可以把虾头炸出虾油来做豆腐特鲜美！做宫保虾仁的时候，就可以做一个这个豆腐啦！哇塞！超棒的！一虾两吃！不得了了！也可以特意买虾来做这道菜啦！把虾仁加进去！吃起来爽歪歪！不吃豆腐的，可以把虾煸出红油后加水煮5-6分钟，加入你喜欢的蔬菜和菌菇类，超级鲜的！总之这个方法你学会了，随手就能变出无敌鲜美的一道菜！
用料
| 虾 | 15只 |
| 豆腐 | 一块 |
| 盐 | 适量 |
| 姜片（切丝） | 2片 |
| 蚝油 | |
| 糖 |
鲜到流眼泪の虾头炖豆腐的做法
给虾头先去【虾包】
![鲜到流眼泪の虾头炖豆腐的做法步骤图 第2张]( "鲜到流眼泪の虾头炖豆腐的做法步骤图 第2张")
爆香姜丝
![鲜到流眼泪の虾头炖豆腐的做法步骤图 第3张]( "鲜到流眼泪の虾头炖豆腐的做法步骤图 第3张")
再下虾头煸出红油。（煸的时候用锅铲按压虾头，把精华都煸出来）
![鲜到流眼泪の虾头炖豆腐的做法步骤图 第4张]( "鲜到流眼泪の虾头炖豆腐的做法步骤图 第4张")
煸出红油后，加开水没过虾头，倒入焯好的豆腐块，蚝油白糖，煮开后，转小火盖盖子炖10分钟
![鲜到流眼泪の虾头炖豆腐的做法步骤图 第5张]( "鲜到流眼泪の虾头炖豆腐的做法步骤图 第5张")
起锅前加盐调味，按自己的喜好增减，撒上葱花~（如果加虾仁，起锅前加入，翻炒均匀，虾仁变色熟了，就立刻关火）
![鲜到流眼泪の虾头炖豆腐的做法步骤图 第6张]( "鲜到流眼泪の虾头炖豆腐的做法步骤图 第6张")
